Заек по горски
Рецепта за приготвяне на заек по горски
Заек по горски
Така се прави най-вкусния и крехък заек по горски, непременно опитайте тази рецепта, която прави месото му наистина разкошно.
Tип ястие: Заек по горски
Съставки
- 1 бр. заек
- 1 филийка пушени гърди
- 10-12 малки лукчета (арпаджик)
- 500 г картофи
- 150 г гъби
- 1 ч.ч. бяло вино
- 3 скилидки чесън
- 1 връзка корени за супа (морковче, целина, магданоз)
- ½ дафинов лист
- 1 водна чаша бульон
- 1 с.л. брашно
- масло
- черен пипер
Инструкции
- Добре измитият заек се нарязва на порции.
- Чесънът се счуква с малко сол и се добавят няколко капки олио.
- Обелените лукчета се задушават в мазнина с малко сол, черен пипер и нарязаните на малки парчета пушени гърди.
- Изваждат се и на тяхно място се поставят парчетата заешко месо, оваляни в брашно.
- Запържват се.
- Прибавя се чесънът и се полива с топъл бульон.
- Като кипне, се добавя виното, нарязаните корени, дафиновият лист, връщат се пушените гърди и лукът и се оставя да ври около половин час.
- Картофите се обелват, нарязват на парченца и добавят в ястието.
- Вари се още около половин час, 15 минути преди да станат готови се добавят измитите и нарязани гъби.
- Сервират се парчета заек от едната страна на блюдото, гъбите и картофите от другата страна с част от соса.
Страницата е посетена 458 път(и), от които 1 път(и) днес.