Яйце в кайма
Рецепта за приготвяне на яйце в кайма
Яйце в кайма
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Tип ястие: Яйца с кайма
Количество: 6 порции
Съставки
- 8 яйца
- 1 кг кайма
- 4 с. л. брашно
- 225 г пресни хлебни трохи или галета
- сол
- олио за пържене
Инструкции
- Яйцата (6 броя) се поставят в тенджерата и се заливат с вода.
- Довеждат се до кипване и се варят 8 минути, след което се заливат със студена вода.
- Охлаждат се и се обелват.
- Каймата се поставя в средна купа и се намачква с вилица.
- След което се разделя на 6 части.
- С ръце се оформят 6 овални питки с дебелина 1 см.
- По средата на всяка питка се поставя 1 яйце, след което каймата се залепва така, че да не се вижда яйцето.
- Получените яйца в кайма се оставят на страни.
- Останалите две яйца се разбиват с вилица.
- Брашното се разбърква със сол и черен пипер и се изсипва в плоска чиния.
- В друга плоска чиния се сипват хлебните трохи или галетата.
- Яйцата в кайма се потапят първо в яйцата, после в брашно и накрая в хлебните трохи.
- Процедурата се повтаря още веднъж.
- След което панираните яйца в кайма се оставят в хладилник за 10 минути.
- В това време в дълбок тиган или тенджера се сипва олио (1/3 от обема на съда).
- Мазнината се загрява до 160 С.
- Панираните яйца в кайма се пържат по 2 броя на веднъж в продължение на 4-5 минути до златиста коричка.
- Изваждат се и се поставят върху кухненско руло, за да се отцедят от излишната мазнина.
- Яйцата в кайма се охлаждат и се поднасят със зелена салата и горчица.
Бележки
Каймата в тази рецепта Яйце в кайма може да се овкуси по Ваш вкус. Например : 2 с. л. ситно нарязан градински чай (салвия) + 1 ситно нарязана и изпържена глава кромид лук или 1-2 с. л. зърнеста горчица.
За да разберете дали мазнината е достатъчно гореща (ако нямате специален термометър) - пуснете кубче бял хляб - трябва да се изпържи до кафяв цвят до 30 сек.
За да разберете дали мазнината е достатъчно гореща (ако нямате специален термометър) - пуснете кубче бял хляб - трябва да се изпържи до кафяв цвят до 30 сек.
Страницата е посетена 283 път(и), от които 1 път(и) днес.