Целувки с ядки
Рецепта за приготвяне на слади и вкусни целувки с ядки
Целувки
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Целувки
Съставки
- 5 яйца (само белтъците от пресни яйца, жълтъците не се ползват)
- 30 с.л (около 300 гр) кристална захар с нормален връх
- 1 с.л лимонов сок (от прясно изстискан лимон)
- 4 пакетчета ванилия
- настъргани ядки за украсяване на целувките (сурови - орехи, бадеми, фъстъци)
Инструкции
- Дълбок емайлиран съд се измива много добре и се подсушава отлично.
- Много е важно съдът да е абсолютно сух.
- Внимателно един по един белтъците се отделят от жълтъците и се изсипват в съда. Важно е яйцата да бъдат със стайна температура.
- Добавят се лимоновия сок и част от захарта, по време на разбиването се добавя останалата захар.
- Веднага започва разбиването, като първоначално миксерът е на по-ниска степен, докато се размесят белтъците и захарта, след това се увеличава до възможно най-високата степен, на края преди да е готова пяната отново на по ниска степен.
- Разбиването продължава, докато белтъците и захарта се превърнат в много гъста пяна.
- Добавят се ванилиите и се разбърква.
- Важно е при обръщане на съда, сместа да остава в него, без да се излива.
- Ако има затруднения с разбиването на пяна може да поставите сместа докато разбивате на топла водна баня за получаване на по-хубава пяна.
- Тавата се застила с хартия за печене и върху нея се шприцоват целувките, като между тях трябва да има 1-2 сантиметра разстояние.
- Поръсват се с настърганите ядки.
- Поставят се в слабо загрята фурна и се пекат, докато бухнат и съвсем леко порозовеят.
- След това фурната се намалява още и целувките се оставят да се сушат в нея за около час.
- Проверява се внимателно кога целувките вече могат да се отлепят от хартията и тогава тавата се изважда от фурната.
- Целувките се сервират охладени.
Страницата е посетена 347 път(и), от които 1 път(и) днес.