Торта „Медовик“
Рецепта и видео за приготвяне на торта „Медовик“
Торта „Медовик“
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Медена торта по класическа рецепта - страхотният вариант за сладък завършек на празника.
Tип ястие: Медена торта
Количество: 8 порции
Съставки
- >> За блата:
- 700 г брашно
- 6 яйца
- 100 г захар
- 100 г мед
- 200 г краве масло
- 1 ч. л. сода бикарбонат
- >> За крема:
- 1 л прясно мляко
- 300 г захар
- 300 г краве масло
- 5 с. л. брашно
- 1 шушулка ванилия
- 80 мл прясно мляко за намазване
- мед за декориране
Инструкции
- Яйцата се разбиват много добре заедно със захарта и меда.
- Към тях се прибавя разтопеното краве масло.
- Купата с яйчената смес се прехвърля на водна баня и се бърка непрекъснато около 10 минути със силиконова бъркалка.
- В друга купа се сипват брашното и содата, налива се готовата яйчена смес, разбърква се, докато се получи гладко тесто.
- Тестото се разделя на 10 топки, поставят се в тава, покриват с фолио за свежо съхранение и се слагат в хладилник за 30 минути.
- После се взима една от топките и се разточва върху лист пергаментова хартия с кръгла форма и диаметър по-голям от формата на торта.
- Пече се в загрята на 250 градуса фурна, с вентилатор, до златисто (3–4 минути).
- След като се извади от фурната се изрязва с нож с помощта на формата, в която ще се подрежда тортата (26 см диаметър).
- Реже се още докато е топла, защото после се втвърдява.
- По този начин се изпичат и останалите блатове.
- Изрезките се смилат и се запазват за декорация.
- Млякото (заделя се ½ ч. ч.) се кипва със захарта и шушулката ванилия, разрязана на две.
- Брашното се разтваря в заделеното мляко.
- Шушулката ванилия се отстранява, изсипва се разтвореното в млякото брашно на тънка струйка, при непрекъснато бъркане.
- Оставя се на котлона, докато се сгъсти, след това се прехвърля в купа.
- Покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да се охлади добре.
- Маслото за крема (размекнато на стайна температура) се разбива с миксер, докато побелее.
- Към него се прибавя студения крем, разбърква се докато се получи еднородна смес.
- Единият от блатовете се поставя във формата за торта, намазва се с част от крема, слага се втори блат, той се намзава с прясно мляко и след това с маслен крем.
- Операцията се повтаря, докато свършат всички блатове.
- Част от крема трябва да остане за намазване на стените.
- Тортата се оставя в хладилник поне за 4–5 часа.
- След това се изважда от формата и се намазва със заделения крем.
- Поръсва се със смлените изрезки от блатовте. При сервиране се декорира с мед.
Вижте видео как се приготвя:
Страницата е посетена 407 път(и), от които 1 път(и) днес.