Телешко задушено
Рецепта за приготвяне на телешко задушено
Телешко задушено
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Източник: hapni.eu
Количество: 5 порции
Съставки
- 700 г телешко месо
- 50 г разтопена телешка мас
- по 150 г моркови, кромид, целина, корени магданоз
- 100 г доматено пюре
- 25 г брашно
- черен пипер и сол
- вино
Инструкции
- Месото, разделено на порции, се пържи заедно с нарязаните моркови, целина, корени магданоз и кромид в сгорещена телешка мас до образуването на коричка.
- След това парчетата месо се преместват в друг съд.
- Тиганът, в който са се пържили, се държи на горещия котлон, докато зеленчуците омекнат.
- Така приготвеният сос се разрежда с вода или бульон.
- Пържените парчета месо се слагат в дълбок съд заедно с подправките.
- Заливат се с бульона и виното и се задушават на слаб огън до готовност.
- Месото се изважда, а от бульона се приготвя сос с брашното и доматеното пюре.
- Преди да се поднесе, месото се нарязва на порции, залива се със соса и се посипва със ситно нарязан магданоз.
- Телешкото задушено се поднася с гарнитура по желание.
Страницата е посетена 336 път(и), от които 1 път(и) днес.