Телешко с пюре от черен дроб и картофи
Рецепта за приготвяне на телешко с пюре от черен дроб и картофи
Телешко с пюре от черен дроб и картофи
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Пюре, телешко, картофи
Съставки
- 800 г телешко месо
- 2 с. л. сушена мащерка
- 4 с. л. сушен копър
- сол на вкус
- млян черен пипер на вкус
- 8 с. л. олио
- 4 скилидки чесън
- 100 г телешки черен дроб
- 6-8 картофа
- 100 мл прясно мляко
- 200 г бели гъби
- 50 г масло
- 300 г заквасена сметана
- 4 филийки хляб
Инструкции
- Телешкото месо се измива, подсушава се и се нарязва на 4 парчета.
- Във всяко се прави разрез и отвътре той се натрива с мащерка, копър, сол, черен пипер и 2 с. л. от олиото.
- Слага се и по 1 скилидка чесън.
- Парчетата месо се запържват от всички страни в 4 с. л. от олиото, преместват се в тавичка и се запичат в умерена фурна до готовност.
- Черният дроб също се нарязва на 4 парчета и те се запържват в 2 с. л. загрято олио.
- Изваждат се и се поръсват със сол.
- Картофите се сваряват и докато са топли, се пасират с прясното мляко и прецеденото олио от запържения дроб.
- Пюрето се подправя със сол и пипер.
- Гъбите се запържват в масло и се поливат със сметаната.
- Хлябът се подсушава на грил.
- Във всяка чиния се слага по 1 филия хляб и върху нея по 1 парче телешко месо.
- Полива се с по 1-2 с. л. гъби със сметана и се гарнира с шприцовани розички от картофено пюре и парче изпържен дроб.
- Порциите може по желание да се украсят и с розички от домат.
Страницата е посетена 123 път(и), от които 1 път(и) днес.