Султан кебап
Рецепта за приготвяне на султан кебап
Султан кебап
Разберете как да приготвите неустоимото вкусно турско ястие - султан кебап
Източник: Мими Лилова
Tип ястие: Султан кебап
Съставки
- 500 г пилешко месо
- 1 бр. морков
- 3 глави лук
- 1 бр. патладжан
- 2 с.л. доматено пюре
- кимион, черен пипер, сол
- щипка захар
- 2-3 с.л. олио
- 50 г масло
- 2 с.л. брашно
- 250 мл прясно мляко
- 100 мл вода
- 2-3 скилидки чесън
- 200 г кашкавал
- 8 бр. кори за баница
Инструкции
- Нарежете патладжана на кубчета и го сложете в подсолена вода, след което отцедете, за да не горчи.
- Нарежете пилешкото месо на кубчета, посолете го и го подправете с кимион и черен пипер.
- Нарежете лука и моркова.
- Вземете тенджера, сложете малко олио и запържете патладжаните.
- Извадете ги от мазнината и сложете лука и морковите.
- Запържете ги няколко минути, добавете към тях пилешкото месо.
- Ако е необходимо може да сложите малко вода, за да не загорят.
- Когато месото, лука и моркова са сготвени сложете доматеното пюре, захарта, сол, кимион и оставете за още няколко минути на котлона.
- Сложете и патладжана и разбъркайте добре плънката.
- >> Пригответе сос Бешамел:
- В подходящ съд сложете маслото, олиото и подправките, добавете брашното и запържете.
- Внимателно сложете млякото и водата и бъркайте докато соса се сгъсти.
- Накрая настържете чесъна.
- Вземете тавата, в която ще печете султан кебапа, намажете я с олио.
- Вземете огнеупорна купа, покрийте я с два листа кори за баница, напълнете с плънка, завийте от края.
- Обърнете купата и получилата се малка топка сложете в тавата.
- Повторете това още три пъти.
- Залейте обилно с бешамела, настържете отгоре кашкавал и печете на 200С градуса до златисто.
Страницата е посетена 9 318 път(и), от които 1 път(и) днес.