Сос от червени чушки
Рецепта за приготвяне на сос от червени чушки
Сос от червени чушки
Кулинарна рецепта за приготвяне на сос от червени чушки
Tип ястие: Сос от червени чушки
Съставки
- 6 бр. червени чушки
- 2 бр. люти червени чушки
- ½ ч.л. кимион
- ½ ч.л. захар
- ⅓ ч.ч. зехтин
- сол
- лимонов сок на вкус
Инструкции
- Измийте чушките и лютите чушки.
- Надупчете ги на няколко места и ги сложете в плик за печене на месо.
- Завържете плика и ги изпечете в силна фурна докато омекнат и люспите им леко покафенеят.
- Извадете чушките от плика и ги сложете в цедка за да се отцедят от излишната вода. След като се охладят ги почистете от семките и люспите.
- Сложете обелените чушки в тесен и дълбок съд.
- Може да ползвате и буркан.
- Сипете зехтина, захарта и кимиона.
- Ако чушките са добре узрели и са достатъчно сладки пропуснете захарта.
- Посолете и ако желаете добавете малко лимонов сок за киселина.
- Пасирайте всичко на високи обороти до получаване на гладка и гъста емулсия.
- Сервирайте соса към сандвичи, месо, сирене или салати.
Бележки
Може да добавите подправки по ваш вкус, както и чесън.
Ако не обичате пикантно пропуснете лютите чушки, и обратното, може да увеличите количеството им.
Ако не обичате пикантно пропуснете лютите чушки, и обратното, може да увеличите количеството им.
Страницата е посетена 187 път(и), от които 1 път(и) днес.