Солена корона
Рецепта за замесване на пита „Солена корона“
Солена корона
Tип ястие: Пита
Съставки
- 350 мл. прясно мляко
- 3 с.л. кисело мляко
- 60 гр. краве масло
- 1 пакетче суха мая или ½ кубче прясна
- 1 с.л. сол
- 1 с.л. захар
- 600-650 гр.брашно
- 200 гр. крема сирене
- 150 гр. шунка
- 100 гр. кашкавал
- 1 яйце
Инструкции
- Маята се разтваря със захарта в млякото и се оставя да шупне.
- В брашното се прави кладенче, добавя се солта, киселото мляко, разтопеното масло и прясното мляко с маята и се замесва гладко и меко тесто.
- Оставя се да втаса, докато удвои обема си.
- Втасалото тесто се разточва върху набрашнена повърхност на правоъгълна кора.
- Кората се намазва с крема сиренето, наръсва се нарязаната на кубчета шунка и настърганият кашкавал.
- Навива се на руло и се разрязва по дължина на две части, които се усукват и се оформя короната.
- Оставя се да втаса още 15-20 минути, намазва се с разбито яйце и се слага в студена фурна включена на горен и долен реотан и на 180 градуса.
- Пече се около час, но всичко зависи от фурната, ако започне да се препича отгоре може да сложите парче алуминиево фолио, което да махнете последните 10 минути.
- Трябва да се охлади преди да се разчупи, защото тестото е много нежно, меко и маслено и може да се вдлети, ако се разчупи топла.
Страницата е посетена 253 път(и), от които 1 път(и) днес.