Сладко от вишни
Рецепта за приготвяне на сладко от вишни
Сладко от вишни
Едно от най-любимите сладка е сладкото от вишни, заради приятния леко кисел вкус на вишните.
Tип ястие: Сладко от вишни
Съставки
- вишни - 1 кг
- захар - 1 кг
- лимонтозу - ½ чаена лъжица
Инструкции
- Подбират се добре узрели вишни, почистват се от дръжките и се измиват.
- Изваждат се костилките.
- Слагат се в дълбока тенджера или тава и се посипват със захарта.
- Оставят се да престоят една нощ.
- На следващата сутрин пресипете вишните в тенджера и ги сложете да врат на слаб огън.
- След като вишните заврат се образува пяна, която трябва да махнете.
- Оставете сладкото да ври на бавен огън, като го разбърквате периодично и отделяте образувалата се пяна.
- Времето, за което сладкото от вишни ще е готово е различно и зависи както от това, колко сочни са били плодовете, така и от това, каква гъстото предпочитате.
- Около час- час и половина варене би трябвало да е достатъчно.
- Класическият признак за това, кога едно сладко е готово е когато капнете капка върху порцеланова чиния тя не трябва да се разтича.
- Често обаче този критерий подвежда и сладкото става прекалено гъсто.
- Важен признак е цветът на сладкото - той трябва да остане лилаво-розов, не трябва да придобива кафеникав цвят.
- Също така признак, че е крайно време да свалите сладкото от котлона е и аромата на карамел.
- Колкото и да е приятен този аромат, той говори, че сте варили сладкото повече от необходимото.
- След като сладкото от вишни е вече достатъчно гъсто добавете лимонтозуто и оставете да поври още 3-4 минути.
- Горещото сладко пълните в измити и подсушени бурканчета, които затваряте и стерилизирате за 5 минути.
Страницата е посетена 557 път(и), от които 1 път(и) днес.