Сладки бретцели
Рецепта за приготвяне на сладки бретцели
Сладки бретцели
Опитайте оригиналния вкус на ненаподобимите сладки бретцели които със сигурност ще пленят сетивата ви с неподражаем вкус
Tип ястие: Сладки бретцели
Съставки
- 20 г прясна мая или 7 г суха
- 250 мл хладко пълномаслено мляко
- 550 г бяло брашно
- 80г захар
- 1 яйце
- 80 г меко масло
- щипка сол
- 2 ч,л. течна ванилия
- 150 г светли стафиди
Инструкции
- Солените бретцели с мека сърцевина и хрупкава коричка са един от кулинарните символи на Германия, предпочитана компания към бирата.
- С приближаването на Великден обаче, в местните пекарни тя-хно място заемат сладките им събратя – със същата форма, но приготвени от подобие на козуначено тесто, пълни със стафиди и поръсени обилно със захар.
- Маята се разтваря в хладкото мляко с лъжица захар и се оставя на топло да шупне за 10 мин.
- През това време брашното се смесва в голяма купа заедно със захарта, яйцето, маслото, солта и ванилията.
- Когато маята е готова, се добавя към останалите продукти и се омесва меко тесто, което се оставя да втаса за около час на топло или докато удвои обема си.
- Тестото се разделя на осем равни части и всяка се разтегля на фитил, който се сплесква и по цялата му дължина се наръсва със стафиди.
- Завива се и отново се оформя на дълъг фитил, който се оформя като бретцел.
- Оформените бретцели се нареждат в тава, застлана с хартия за печене, на по-голямо разстояние един от друг, завиват се с чиста кърпа и се оставят да отдъхнат за 10 мин.
- След това се намазват с разбит жълтък, поръсват се със захар и се пекат на 170 градуса за 30-40 мин.
Страницата е посетена 313 път(и), от които 1 път(и) днес.