Сицилианска пица
Рецепта за приготвяне на вкусна сицилианска пица
Сицилианска пица
Рецепта за приготвяне на вкусна сицилианска пица
Tип ястие: Сицилианска пица
Съставки
- 500 г брашно
- 250 мл прясно мляко
- 7 г суха мая
- 4 с.л. зехтин или олио
- 1 ч.л. захар
- 2 с.л. сушен босилек
- >> За пълнежа:
- 1 глава червен лук
- 1 бр. червна и 1 бр. зелена чушки
- 100 г черни маслини без костилки
- 6-7 резенчета домати
- пресен босилек или риган
- зехтин
- 100 г гъби
- сол
Инструкции
- В голяма купа се пресява 400 г брашно със солта, другото се оставя за доомесване.
- Млякото се затопля леко и в него се добавя зехтина, маята и захарта.
- Оставя се за 5-6 минути на топло.
- След това се смесва с брашното и се замесва меко тесто.
- Ако е нужно се добавя от другото брашно, докато стане гладко.
- Оставя се за 10-15 минути да почине.
- Разточва се на елипсовидна кора.
- Кората се разрязва от двете страни на равен брой ленти, като средата се оставя ненарязана - там ще е плънката.
- Слага се плънката в средата и започва да се покрива с лентите.
- Сплита се до края, като лентите се прехвърлят една върху друга и хляба се премества в тава обилно поръсена с брашно.
- Оставя се да втаса за 45-60 минути.
- Пече се в предварително загрята фурна на 160 С, като постепенно се увеличават с по 10С дoкато стигнат 190 С.
- Пече се 30-40 минути.
- Плънката се приготвя като в тиган с 2 с.л. зехтин се запържат леко всички нарязани зеленчуци.
- Поръсва се обилно с брашно, за да се поеме мазнината.
Страницата е посетена 390 път(и), от които 1 път(и) днес.