Шпецли (Spaetzle)
Рецепта за приготвяне на шпецли (Spaetzle)
Шпецли (Spaetzle)
Как да приготвим вкусни шпецли (Spaetzle)
Tип ястие: Шпецли (Spaetzle)
Съставки
- 500 г брашно
- 5 бр. яйца
- сол
- 150-200 мл хладка вода или мляко
Инструкции
- Забърква се тесто от всички съставки.
- Когато тестото окапва бавно от бъркалката и се точи докато падне, е точно както трябва.
- Ако е мокро, се добавя брашно, ако е сухо - вода.
- Слага се да заври подсолена вода в по-голяма тенджера.
- Тясна дървена дъска за рязане се потапя във водата и тогава на нея се разстила част от тестото.
- Дъската се опира на тенджерата и с нож се кълца тестото на тънки ивици направо във водата.
- Когато изплуват шпецлите на повърхността се вадят с лъжица на дупки и се кълцат следващите.
- Част от брашното може да се замени с грис или да се ползва пълнозърнесто брашно.
- Шпецли вървят към гулаш, винен кебап, ястия с много сос и подправки.
- Aко вместо ивици се нарежат малки късчета, стават кньопфли (Knöpfle).
- Вкуса остава непроменен.
Страницата е посетена 376 път(и), от които 1 път(и) днес.