Шоколадови кексчета с шоколадова глазура
Рецепта за приготвяне на шоколадови кексчета с шоколадова глазура
Шоколадови кексчета с шоколадова глазура
Tип ястие: Кексчета
Съставки
- млечен шоколад или тъмен шоколад - 100 грама
- масло на стайна температура - 100 грама
- кафява захар - 80 грама
- мед - 1 с.л
- брашно - 100 грама
- натурално какао - 2 с.л.
- яйца - 2 бр (стайна температура)
- прясно мляко - 50 мл.
- бакпулвер - 8 грама.
- щипка сол
- кестеново, тиквено, бананово, ябълково или друго - пюре 30 грама
- тъмен шоколад нарязан на ситно - 50 грама.
- силиконови форми за кексчета
- >> За глазурата:
- тъмен шоколад - 200 грама.
Инструкции
- Разтопете шоколада на водна баня с постоянно разбъркване
- Преди да го използвате го оставете да се охлади,
- Разбийте маслото, меда и кафявата захар, до получаване на пухкава смес.
- Прибавете яйцата едно по едно, но прибавяйте следващото яйце след като тези които разбивате са се смесили хубаво.
- Ако кремът започне да прилича на пресечен, накъсан, добавете две супени лъжици брашно, от количество, което ще използвате в рецептата.
- Добавете разтопения шоколад и разбийте с миксера за кратко.
- Смесете прясното мляко с пюрето от кестени и ги прибавете към маслено-шоколадовата смес.
- Добавете какаото, бакпулвера, пресятото брашно и солта.
- Разбъркайте, до получаване на гладко тесто.
- Прибавете шоколадовите капки и разбъркайте до разпределянето им равномерно в тестото.
- Поставете силиконовите формички в тавичка за печене.
- Намажете ги с мазнина.
- Разпределете сместа във формичките, като ги запълвате на ¾ от обема им.
- Поставете тавичката в предварително загрятата фурна.
- Печете кексчетата 20-25 минути в предварително загрята фурна на 180°С.
- Проверете дали са готови с клечка за зъби, ако тя излиза суха, след като прободете кексчето, значи са готови.
- Оставете кексчетата да се охладят във формите за около 10 мин, след което ги извадете върху решетка, докато изстинат напълно.
- >> За глазурата:
- Подсушете добре формичките, в които сте изпекли кексчетата.
- Разтопете шоколада на водна баня и го разпределете във формичките на ⅓ от обема им.
- Поставете кексчетата отгоре върху шоколада и притиснете леко.
- Оставете кексчетата за няколко часа до стягане на шоколада напълно.
- Извадете ги от формите и сервирайте.
Страницата е посетена 353 път(и), от които 1 път(и) днес.