Сарми в тесто по добруджански
Рецепта за сарми в тесто по добруджански
Сарми в тесто по добруджански
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Сарми
Количество: 4 порции
Съставки
- 250 г кайма
- 2 глави лук
- 1 морков
- 2 скълцани домата
- 100 г ориз
- 1 ч. л. джоджен
- 1 ч. л. червен пипер
- 5 с.л. олио
- 1 ч. л. сол
- >> За тестото:
- 300 гр брашно
- ¾ ч. л. сол
- 125 мл хладка вода
Инструкции
- Морковите се настъргват на едро ренде, а лука се нарязва на дребно.
- Загрява се олио и лука се запържва за минута.
- Добавя се морков и след половин минута се слага ориз, пържи се докато стане стъклен.
- Подправя се с червен пипер, сол и джоджен и се залива с 200 мл гореща вода.
- Слагат се домати и се оставя на слаб огън да ври докато ориза поеме цялата вода.
- Когато това стане се слага каймата, тигана се маха от котлона и хубаво се разбърква.
- Омесва се тесто, като в купа се налива вода и се слага сол да се разствори.
- Постепенно водата се прибавя към брашното и се замесва меко тесто.
- Оставя се да почине за 10 минути покрито с фолио.
- От тестото се отделят малки топчета и се разточват на тънки питки с големина 15 см.
- В центъра на всяка питка се слага по една до две супени лъжици от плънката и се завиват кръгли или цилиндрични сарми.
- Поставят се в намаслена тава и се поливат със олио.
- Наливат се 150 мл гореща вода и сармите се пекат в предварително затоплена фурна при 180С за 40 минути.
- Като се извадят се напръскват с малко водичка, покриват се с кърпа и се оставят за 10 минути.
- Поднасяте на трапезата.
Страницата е посетена 483 път(и), от които 1 път(и) днес.