Самоса
Рецепта за приготвяне на Самоса
Самоса
Предлагаме Ви рецепта за приготвяне на едно много вкусно индийско тестено изделие – самоса В най-общи линии това са малки пържени хапки с пълнеж. Обикновено това може да са пикантни картофи, лук, леща, понякога телешка, агнешка или пилешка кайма.
Tип ястие: Самоса
Съставки
- >> За тестото:
- 200 мл вода
- 3 с.л. кисело мляко
- 2 с.л. меко масло
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. смлян кимион
- брашно
- >> За плънката:
- 200 г пилешко месо
- 3-4 бр. картофи
- ⅓ ч.ч. грах (от консерва)
- 1 бр. чушка
- 1-2 глави лук
- ½ ч.л. смлян кимион
- ¼ ч.л. смлян джинджифил
- 1 с.л. къри
- сол, черен пипер, чили
- >> Допълнително:
- олио
Инструкции
- Замесва се гладко и меко тесто от посочените продукти, като брашното се добавя постепенно.
- Оставя се да отпочине - 1 час.
- През това време се приготвя плънката.
- Месото, картофите, чушката (най-добре червена, за контраст) и лукът се нарязват на дребни кубчета.
- Изпържват се поотделно, заедно с кърито, кимиона и джинджифила (подправките за 10-15 секунди) и се сипват в купа.
- Добавя се грахът и се овкусява със сол, пипер и чили (по желание).
- Тестото се разделя на 2 топки.
- Едната се разточва на тънка кора от която се изрязват кръгове.
- Във всеки кръг се слага 1 - 1.5 с.л. плънка и се прищипва.
- Ако е необходимо, краищата се намокрят леко, за да залепнат по-добре.
- Пържат се в тиган с добре загрято олио
- Сервират се със салата или кисело мляко.
Страницата е посетена 1 735 път(и), от които 1 път(и) днес.