Салата Цезар с пиле
Рецепта за приготвяне на салата Цезар с пиле
Салата Цезар с пиле
Салата Цезар е една от най-популярните салати по света и неизменно присъства в менютата на повечето добри ресторанти. Класическата рецепта е само с дресинг, крутони и пармезан, но много често, за да бъде по-засищаща салатата се предлага и във вариант с пиле. Дресингът на тази салата е уникален - в него има суров жълтък, зехтин, чесън, аншоа и горчица.
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Салата
Съставки
- >> Продукти за крутоните:
- 2 филии хляб
- 1 скилидка чесън
- сол
- >> Продукти за пилешките филенца:
- 1 пилешко филе
- черен пипер
- сол
- зехтин
- Продукти за дресинга:
- ⅔ ч.ч. зехтин
- 2 скилидки чесън
- 3 рибки аншоа
- 1 жълтък
- 1 ч.л. Дижонска горчица
- черен пипер
- 1 ч.л. балсамов оцет
- -
- 50 г настърган на люспи пармезан
Инструкции
- Накъсайте айсберга в купа.
- Нарежете пилешкото филе на жулиени.
- Поръсете ги с черен пипер и сол и полейте със зехтин.
- Изпечете ги на добре загрят тиган и ги извадете.
- Нарежете двете филии на кубчета, поръсете ги със сол и ги полейте със струйка зехтин.
- Стиснете скилидка чесън в тигана и веднага изпечете крутоните в тигана.
- Сложете в каната на блендера всички съставки за дресинга и пасирайте, като предварително сложите жълтъка на вода на баня.
- Полейте салатата айсберг с дресинга, добавете крутоните, пилешките жулиени и накрая поръсете с люспите пармезан.
Страницата е посетена 410 път(и), от които 1 път(и) днес.