Руло с ябълки и канела
Рецепта за приготвяне на руло с ябълки и канела
Руло с ябълки и канела
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Руло
Съставки
- >> За тестото:
- 140 г брашно
- 140 г захар
- 4 яйца
- 10 г (1 пакетче) бакпулвер
- щипка сол
- 1 ч. л. канела
- 1 ч. л. ванилова есенция
- >> За пълнежа:
- 450 г крема сирене
- 1 с. л. захар
- 1 с. л. лимонов сок
- 2 ябълки
- 50-100 мл мед
- олио
Инструкции
- >> Приготвяне:
- Тавата (стандартната от фурната) се намаслява с олио и се застила с хартия за печене.
- Фурната се загрява на 180 С.
- >> Пълнеж:
- Крема сиренето се разбърква с лъжица и се прибавят захарта и лимоновият сок.
- Всичко се разбърква добре.
- Ябълките се нарязват на дребно и се поливат с лимоновия сок.
- Леко се запържват в олио.
- Прибавя се мед и се задушават на тих огън до омекване.
- Плънката се охлажда.
- >> Тесто:
- Брашното се пресява и се разбърква със захарта, канелата и солта.
- Прибавят се яйцата и ваниловата есенция и останалите продукти.
- Всичко се разбърква с тел за яйца или лъжица много добре, да не оставaт буци.
- Тестото не се разбива, а само се разбърква.
- Изсипва се в подготвената тава и с помощта на лъжица или шпатула се изравнява и се придава правоъгълна форма.
- Добре е да бъде на по тънък слой, тъй като блатът по време на печенето се надига.
- Няколко пъти тавата се удря в плота, за да излезнат излишните мехурите въздух от тестото.
- Пече се на горно ниво за 6-8 минути (следи се, тъй като краищата бързо могат да изгорят.)
- >> Руло
- Работната повърхност се застила с хартия за печене или чиста кухненска кърпа.
- Леко се поръсва със захар.
- Изпеченият блат се обръща върху работната повърхност и се отлепва хартията (на която е печен блатът).
- Върху горещия блат се поставя крема сиренето и ябълките.
- Навива се на руло, охлажда се и плътно се завива със същата хартия за печене (от работната повърхност).
- Рулото с ябълки и канела се прибира в хладилник за 3-4 часа.
- Преди поднасянето рулото по желание се поръсва с пудра захар или се полива с разтопен бял шоколад.
Бележки
> Тавата се намазва с олио, за да не се залепи хартията по време на печене и също така да се повдига и да разваля краищата на блата.
> За пълнеж може да се използва не само крема сирене, а също така и извара. Блатът е достатъчно сладък, затова в пълнежа отива малко захар, а консистенцията на пълнежа трябва да бъде като на разбита сметана.
> Ако краищата на рулото изсъхнат, то задължително те се обрязват преди да да се навива блатът на руло.
> За пълнеж може да се използва не само крема сирене, а също така и извара. Блатът е достатъчно сладък, затова в пълнежа отива малко захар, а консистенцията на пълнежа трябва да бъде като на разбита сметана.
> Ако краищата на рулото изсъхнат, то задължително те се обрязват преди да да се навива блатът на руло.
Страницата е посетена 139 път(и), от които 1 път(и) днес.