Руло с кисело мляко и ягоди

hapni.eu Leave a comment

Рецепта за руло с кисело мляко и ягоди

Печат

Време за подготовка

90 минути

Време за готвене

Общо време

1 час 30 минути

Източник: hapni.eu

Tип ястие: Сладки

Количество: 8 порции

Съставки

125 г брашно
4 яйца
½ капсула лимонова есенция
125 г кристална захар
2 ванилии на прах
>>За крема:
200 г цедено кисело мляко
2 с.л. мед
1 пакетче суха сметана - 20г
200 г пресни ягоди

Инструкции

грама от ягодите се пюрират с 2 с.л. захар и се прецеждат през гевгир за да се махнат семките.
Приготвя се платката.
В купа с миксер на средни обороти се разбиват яйца продължително време, докато станат на пяна.
Постепенно се добавя кристална захар и бие още 2-3 минути докато стане пухкава смес.
Брашното се пресява заедно с ванилия.
Добавя се при яйцата.
С миксер се разбива на най-ниската степен за минута.
От готовото тесто се отделя 4-5 с.л. и в купичка се смесват с ягодовия сироп.
Обърква се добре.
В правоъгълна тава с размери 30Х20 см се слага хартия за печене.
За да се залепи за дъното по краищата се слага по малко студено масло, притиска се и хартията е залепена.
Бялото тесто се сипва в тавата и разпределя.
По повърхноста се слага по една супена лъжица от “ягодовото” червено тесто на 12 места и с вилица се правят спирали.
Платката се пече при температура от 180 градуса за 12 минути в предварително затоплена фурна .
След като платката се изпече, се обръща върху хартия за печене поставена на чиста кърпа.
Завива се на руло, заедно с кърпата. Така платката се оставя да изстине напълно.
През това време се приготвя крема.
В купа се слага цедено мляко, добавя се мед и суха сметана и лимонова есенция.
С миксер се разбива 4-5 минути за да стане пухкава смес.
Развива се изстиналото руло маха се хартията и се нанася крема.
Редят се пресни ягоди. С помощта на кърпата се завива на руло.
Поръсва се с малко пудра захар.
Оставя се да стегне за поне 60 мин., след което се реже и поднася.