Ризото миланезе
Рецепта за приготвяне на ризото миланезе
Ризото миланезе
Кремообразното ризото се приготвя лесно и е винаги вкусно. Тайната на идеалното ризото е бульонът да ври леко в тенджерата с ориза. По този начин температурата на ориза никога не пада. Постепенното добавяне на бульона осигурява пълното поемане на всеки черпак течност, без оризът да стане кашкав. Оризът е сварен, когато омекне и има кремообразна консистенция, но е леко жилав в средата на зърното.
Tип ястие: Ризото
Количество: 4 порции
Съставки
- 1 литър горещ зеленчуков бульон, от 2 кубчета
- 50 г масло
- 1 супена лъжица зехтин или олио
- 1 глава лук, нарязана
- 1 скилидка чесън, счукана
- 300 г ориз за ризото
- 150 мл сухо бяло вино
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз или див лук
- 50 г кашкавал или краве твърдо сирене, едро настъргано
Инструкции
- Запържете лука и чесъна.
- Сложете двете кубчета в тенджерка с водата и сложете да къкри на котлон.
- Отделно в тиган сложете маслото и олиото и поставете в тях лука и чесъна да се задушават на слаб огън за 6 минути, за да омекнат.
- Добавете ориза.
- Като използвате дървена лъжица, разбъркайте ориза и лука.
- Добавете виното и оставете да ври, за да се изпари леко.
- След това сипете една чаша от бульона и бъркайте през една минута, докато се поеме от ориза.
- Завършете ризотото – Продължавайте да сипвате от горещия бульон по една чаша като бъркате от време на време.
- След около двадесет минути ризотото ще стане меко и кремообразно.
- Накрая добавете зелените подправки, след което посолете на вкус.
- Сервирайте поръсено с кашкавал или сирене.
Страницата е посетена 545 път(и), от които 1 път(и) днес.