Пухкави кифлички на конци
Рецепта за приготвяне на пухкави кифлички на конци
Пухкави кифлички на конци
Кулинарна рецепта за приготвяне на универсални пухкави кифлички на конци
Tип ястие: Пухкави кифлички на конци
Съставки
- 40 г прясна мая
- 250 мл прясно мляко
- 1 кг брашно
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 50 мл олио
- 2 с.л. мас (масло, маргарин), олио за намазване на тестото
- 1 бр. яйце
- Варианти за плънка:
- Солен пълнеж> сирене; смес от сирене и яйце; кашкавал; колбас; варено или печено месо
- Сладък пълнеж> сладко, конфитюр, шоколад, локум, халва, задушени ябълки, каша от орехи с малко захар
- За поръсване на кифличките:
- при солен пълнеж - морска или едра готварска сол; ким; червен пипер
- при сладък пълнеж - захар, може смесена с малко канела или какао; сусамово семе; маково семе; орехи
Инструкции
- Брашното се пресява 3 пъти.
- Маята се разтваря в хладка смес от 50 мл прясно мляко и 50 мл вода.
- Добавят 3-4 с.л. брашно.
- Получената рядка кашица се оставя на топло да втаса.
- Пресява се 800 г брашно със солта.
- Прибавят се 50 мл олио, 200 мл прясно мляко, 200 мл вода и 1 с.л. захар.
- Замесва се гладко и меко тесто и се оставя покрито на топло място да удвои обема си.
- Когато тестото втаса, се меси отново малко и се оформя на топка, която се нарязва на 8 равни части.
- Всяка част се оформя на топка.
- Всяка топка се разточва до 5 мм дебелина.
- Вземат се 4 кръга тесто и двете с.л. мас (масло, маргарин) се разпределят равномерно върху тях.
- Останалите 4 кръга тесто се поставят върху намазаните.
- Отново се разточват кръговете.
- Всеки се разделя на 8 триъгълника и в широката част се поставя по 1 ч.л. пълнеж.
- Загъват се в долния край както е показано на снимките, като леко се удължава с издърпване острият край на триъгълника.
- Кифличките се нареждат в намазнена или застлана с хартия за печене тава и се намазват се със смес от 1 яйчен жълтък и 1 ч.л. олио.
- Поръсват се в зависимост от това с какъв пълнеж са.
- Пекат се в предварително загрята на 200С фурна.
Страницата е посетена 6 989 път(и), от които 1 път(и) днес.