Празнична погача
Рецепта за замесване на празнична погача
Празнична погача
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Питка, погача
Съставки
- 500 брашно + 50-100 гр за месене и разточване
- 3 яйца - единият жълтък е за намазване
- 2 с.л олио
- 1 с.л. захар /мед/
- ½ с.л. оцет /лимонов сок/
- ½ ч.л. сол
- 250 мл топло мляко
- 100 гр разтопено масло
- 20 гр прясна мая или 7 гр суха
- >> За намазване:
- 1 жълтък
- 2 с.л. прясно мляко
- сусам за поръсване
Инструкции
- Разтворете маята и захарта в 100 мл топло мляко, покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути.
- В купа пресейте брашното и солта.
- Направете в средата кладенче и прибавете в него разбитите яйца, останалото топло мляко, олиото, оцета и втасалата мая.
- Замесете тесто докато започне да се отделя от стените на купата.
- Извадете, поставете на леко набрашнена повърхност и месете до получаване на меко, еластично тесто – 10 минути.
- Поставете в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема – около час.
- Втасалото тесто прехвърлете върху набрашнена повърхност, разделете на 2 равни части, всяка една от тях на още 4 – общо 8 части.
- Разточете всяка на кора с дебелина 3-5 мм, намажете с разтопено масло.
- Съберете една върху друга 4 кори. Завийте заедно на руло.
- По същия начин се процедира и с останалото тесто – получават се общо 2 четирипластови рула.
- Нареже всяко едно руло на триъгълни парчета.
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Намазнете тава с диаметър 28 см.
- В средата на тавата сложете изрязаните краища на рулата.
- Около тях подредете нарязаните триъгълници.
- Покрийте с кърпа и оставете погачата да втаса на топло 30-40 минути.
- Намажете с разбития в 2 с.л. прясно мляко жълтък, поръсете със сусам.
- Печете погачата 20-25 минути, като можете да намалите температурата на печене до 160 градуса.
- Готовата погача намажете с масло, покрийте с кърпа и оставете така 10-15 минути.
Страницата е посетена 184 път(и), от които 1 път(и) днес.