Пияно сметаново пиле
Рецепта за пияно сметаново пиле
Пияно сметаново пиле
Tип ястие: Пиле със сметана
Съставки
- 1 кг. пилешко месо
- 150 мл бяло вино
- 200 мл. готварска сметана
- 200 мл. заквасена сметана
- 4 скилидки чесън
- 4-5 с.л. зехтин
- сол, черен пипер, кубче пилешко бульонче
- >> За овалване на месото:
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. равна червен пипер
- щипка сол, щипка сух босилек, щипка риган или чубрица
Инструкции
- Месото се нарязва на жулиени.
- Брашното се смесва с подправките и месото се овалва в него.
- Тигана се загрява с мазнината.
- Пуска се месото на два етапа, за да може да се глазира, иначе ще си пусне от водата като е голямо количество и ще се вари.
- Запържва се от двете страни по 2-3 минути и се изважда в паница.
- Пуска се следващата доза месо и се запържва по същия начин.
- Когато е почти готово се добавя нарязания на колелца чесън и заедно с месото също се запържва за 1 минута.
- Връща се в тигана и първото месо, разбърква се заедно всичко и се залива с виното.
- Оставя се да ври около 3-4 минути, като се разбърква.
- Налива се течната сметана и разбърканата на гладко заквасена сметана.
- Поръсва се със сол, стритото кубче бульон и черен пипер на вкус, разбърква се и се захлупва с капак.
- Оставя се така да къкри на тих огън за 5-6 минути.
- Бързо се сгъстява и трябва да се разбърква от време на време, за да не залепва.
- Поднесено, докато е топло, сметановото пиле е много вкусно с резен лимон и поръсено с магданоз.
Страницата е посетена 234 път(и), от които 1 път(и) днес.