Пинджур
Рецепта за приготвяне на пинджур
Пинджур
Пинджур е хранителен продукт, подправена зеленчукова салата, която се приготвя от пипер, патладжан и домати. Използва се като салата, предястие, гарнитура към месни блюда или като паста за сандвичи
Tип ястие: Пинджур
Съставки
- 1 кг домати
- 1 кг патладжани
- 1 кг чушки
- 4 люти чушки
- 200 г чесън
- сол
- 80 мл олио
- 50 мл оцет
Инструкции
- Зеленчуците се изпичат в предварително загрята фурна на 250 С за 25-30 минути.
- Покриват се с кърпа, за да омекнат и се оставят да се охладят, след което се обелват.
- Зеленчуците се накълцват или намачкват (по възможност с дървено чукче в дървен съд).
- Смесват се в купа заедно с намачкания чесън и се посоляват.
- Поливат се с олио и оцет.
- Купата се покрива и се оставя в хладилник за няколко часа.
- Пинджурът се сервира добре охладен с пресен домашен хляб.
Страницата е посетена 630 път(и), от които 1 път(и) днес.