Пендари с пълнеж
Рецепти за приготвяне на пендари с пълнеж
Пендари с пълнеж
Вкусни пендари с пълнеж
Tип ястие: Пандери
Съставки
- 1 ч.ч. айран или мътеница
- 3 ч.ч. брашно
- 30-50 мл олио
- по 1 ч.л. захар и сол
- >> За пълнежа:
- 4 бр. домати
- 200 г сирене, извара, крема сирене, настърган кашкавал
- левурда
- зелени подправки
- черен пипер, стрита сушена люта чушка
Инструкции
- В айрана слагате солта, захарта и голяма част от олиото.
- Сипвате брашното малко по малко и омесвате тесто, което трябва да стане средно твърдо и да не е лепнещо.
- Може да се наложи да се добави още малко брашно.
- Тестото се оставя да си почине около половин час, а може да се приготви и от предния ден и да се държи в хладилник.
- От тестото се къса топка и се разточва на тънко.
- Доматите се нарязват на шайби, които се нареждат върху разточеното тесто на разстояние поне 3-4 см.
- Сиренето се намачква с вилица и се смесва с нарязаните подправки, слага му се черен пипер и люта чушка, и от получената смес се слага върху доматите.
- Покрива се с втора кора тесто.
- С чаша се изрязват кръгове около доматите.
- Отрязъците тесто се оползотворяват, като се разточват отново.
- Олиото се загрява на средна степен и в него се изпържват пендарите.
- Тъй като плънката никога не е сурова, се пържат просто до златисто и няма риск да останат сурови.
Страницата е посетена 279 път(и), от които 1 път(и) днес.