Печурки в сос фрикасе
Рецепта за приготвяне на печурки в сос фрикасе
Печурки в сос фрикасе
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Гъби, фрикасе
Количество: 4 порции
Съставки
- 800 г печурки
- сол на вкус
- 50 г масло
- 1 лимон
- 2 с. л. брашно
- млян черен пипер на вкус
- 3 яйца
- ½ връзка магданоз
Инструкции
- Гъбите се почистват, измиват се и се сваряват в подсолена вода.
- Изваждат се, отцеждат се и се запържват в сгорещеното масло.
- След няколко минути се сипва лимоновият сок и се прибавят брашното, солта и пиперът.
- Сосът се разрежда с гъбения бульон и се оставя да ври 15 минути.
- Когато е готов, се сваля от огъня и се прибавят жълтъците.
- Фрикасето се наръсва с дребно нарязания магданоз.
Страницата е посетена 397 път(и), от които 1 път(и) днес.
Хубава рецепта само искам да си позволя едно уточнение – ако не направите соса отделно, а заедно с печурките рискувате брашното да остане на топчета или да се разкъсат гъбите. Бих запържила гъбите, след което да ги извадя и в маслото да си направя фрикасето. После ще върна гъбите обратно. Така хем те ще останат цели, хем сосът ще стане без бучки ?