Печени кюфтенца с кисело зеле
Рецепта за приготвяне на печени кюфтенца с кисело зеле
Печени кюфтенца с кисело зеле
Нови идеи как да приготвиш вкусни печени кюфтета от кисело зеле
Източник: Йоана Петрова
Tип ястие: Печени кюфтета с кисело зеле
Съставки
- >> За зелето:
- 1 кг отцедено кисело зеле, нарязано на ситно
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица захар
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 2 дафинови листа
- прясно смлян черен пипер
- 500 мл телешки бульон или вода
- >> За кюфтенцата:
- 500 г кайма, смес от равни количества свинско и телешко месо
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 чаени лъжици сладък червен пипер
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
- 1 голяма филия бял хляб без кората
- 1 яйце
- сол и прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин за поръсване
Инструкции
- Зелето се слага в тенджера и към него се добавят всички останали съставки.
- Разбъркват се хубаво и се слагат на силен котлон докато течността заври.
- Когато заври, котлонът се намалява до умерен към силен и зелето се оставя да къкри без капак 30 минути.
- Разбърква се от време на време.
- Когато зелето започне да омеква и остане с много малко течност се изсипва в широка тава.
- Докато зелето се готви се приготвят кюфтенцата.
- Хлябът се накисва в студена вода докато набъбне, изтисква се и се добавя към каймата.
- Към нея се добавят и всички останали съставки без зехтина.
- Омесват се хубаво и се правят кюфтенца с големина на топка за пинг понг.
- Трябва да се получат 22-24 кюфтенца.
- В тавата върху зелето се подреждат кюфтенцата.
- Поръсват се със зехтин и се слагат в предварително нагрята фурна на 200ºC.
- Пекат се 30-35 минути докато кюфтенцата станат готови и се запекат на повърхността.
- Внимава се да не се пресушат, затова времето за печене в твоята фурна трябва да се следи и кюфтенцата да се проверяват след двадесетата минута от началото на печенето.
- Зелето с кюфтенцата се сервират топли, поръсени с пресен магданоз и натрошени сушени люти чушки по желание.
Страницата е посетена 371 път(и), от които 1 път(и) днес.