Печена пуйка по ориенталски
Рецепта за приготвяне на печена пуйка по ориенталски
Печена пуйка по ориенталски
Tип ястие: Печена пуйка
Съставки
- Пуйка до 7 кг
- 300 г сушени кайсии
- 200г краве масло
- 1 кг ориз басмата
- 2 глави лук
- 3-4 скилидки чесън
- 2 моркова
- 100 г стафиди
- 200 г сушени смокини
- олио, връзка магданоз
- 5 с.л. мед
- сол, черен и червен пипер.
Инструкции
- Накиснете кайсиите за 15 мин. в гореща вода, подсушете ги и ги смелете с блендер.
- Прибавете размекнатото масло и разбийте.
- Ориза изплакнете и варете до полуготовност, магданоза наситнете.
- Стафидите и смокините на киснете за 10 мин. в гореща вода, отцедете и нарежете наситно смокините.
- Лука, чесъна и наситнения морков запържете за 5 мин. в олио, смесете ги с ориза, стафидите и смокините, прибавете магданоза, овкусете със сол и смлян черен пипер, разбъркайте добре.
- Измитата и подсушена пуйка натрийте със сол и червен пипер.
- С тънка дървена шпатула отлепете внимателно кожата на птицата, за да може под нея да разпределите разбитото с кайсиите масло.
- Напълнете с оризовата плънка птицата и зашийте отвора.
- Намажете отгоре пуйката с меда и я сложете в тавата.
- Печете около 3 и половина до 4 часа в зависимост от размера на птицата.
- През първия час печете на 200 градуса под фолио, намалете фурната до 160-180 градуса и печете поне още 2 часа.
Страницата е посетена 420 път(и), от които 1 път(и) днес.