Печена пуйка по холандски
Рецепта за приготвяне на печена пуйка по холандски
Печена пуйка по холандски
Източник: hapni.eu
Съставки
- 1 пуйка с тегло около 2 кг
- 6 малки глави лук тип балучки
- 100 г бекон
- 1 ябълка
- 4 сушени сини сливи
- 125 г краве масло
- 500 мл тъмна бира
- 300 г свински наденички или кренвирши
- 1 яйце
- сол и черен пипер
- 2 моркова
- 400-450 г зрял боб от консерва
- 4 домата
- няколко стръка пресен магданоз
- 2 с.л. сок от ягодов компот
- 125 мл разбита сметана
Инструкции
- Наситнете 2 глави лук, нарежете на дребно ябълката и обезкостените сини сливи. 25 г бекон нарежете на ивички.
- На слаб огън запържете в маслото бекона и лука за 2-3 мин., прибавете ябълката и сливите.
- Залейте с половината бира и варете 5 мин. на силен огън до изпаряване на течността, после охладете.
- Прибавете обелените и наситнени наденички, .разбъркайте.
- Пуйката натрийте отвън и отвътре със сол и черен пипер, напълнете я с плънката и зашийте отвора.
- Наситнете останалия лук, морковите нарежете на кубчета, боба отцедете от сока, доматите разполовете, магданоза нарежете наситно.
- Включете фурната на 180 градуса. Запържете пуйката в голям тиган от всички страни, до- като покафенее, и я пъхнете да се пече.
- След 30-40мин. около нея в тавата сложете морковите и лука, залейте с останалата бира.
- Прибавете боба и останалия бекон, нарязан на ивички, разбъркайте.
- Печете още 20-ина мин., прехвърлете пуйката в друга тава и я допечете без зеленчуковата гарнитура за още около 15 мин.
- В чинията за сервиране сложете пуйката, а около нея – изпечените зеленчуци.
- В тиган загрейте сока от компота и разбитата сметана, изчакайте да кипне и варете на слаб огън до сгъстяване.
- Отделно запържете за 2-3 мин. доматите, като ги поставите с разреза надолу в тиган с малко олио и ги поръсите с магданоз.
- Сложете доматите върху зеленчуковата гарнитура, соса сервирайте отделно.
Страницата е посетена 193 път(и), от които 1 път(и) днес.