Печен заек

Рецепта за приготвяне на печен заек с много вкусна марината

Печен заек

 

Печат

Източник: hapni.eu

Tип ястие: Заек, печен

Съставки

• 1 (1,5 кг) заек
• >> Марината:
• 150 мл бяло вино
• 100 мл соев сос
• 50-60 мл зехтин или олио
• 7-8 скилидки чесън
• 1 ч. л. мащерка, риган и черен пипер
• 2 с. л. червен пипер и брашно
• 1 ч. л. сол (на вкус)
• 200 мл бира
• 60 г краве масло

Инструкции

1. Заека се нарязва на порционни парчета.
2. С остър нож се правят дупчици, в които се вмъкват (нарязаните на 2 или 3) скилидки чесън/шпиковат се (на парче месо - по 2 бр).
3. Смесват се всички съставки за маринатата и поставят парчетата заек вътре.
4. Съдът се завива с фолио, прибира на студено и оставя се да престои 24 часа.
5. Всички подправки и брашното се смесват и всяко парче месо овалва в тях.
6. Оставят се за 30 минути да ги поемат така.
7. Нареждат се парчетата месо в тавата за печене, налива се бирата и марината (ако е много-не цялото количество, зависи колко е голяма тавата, но месото трябва да бъде наполовина в течността).
8. Завива се тавата с фолио и поставя да се пече - първо на 200 С, докато заври, след което намалява на 170 С и пече около 1,5- 2 часа - зависи от възрастта на заека.
9. Развива се фолиото - трябва да е останал малко сос.
10. Месото се намазва с маслото и връща да се запече във фурната до зачервяване - 200 С, желателно е 2-3 пъти с лъжица да се залее месото от соса.
11. Печеният заек е готов за около 15-20 минути

3.5.3226