Печен свински врат

Рецепта за приготвяне на вкусен и ароматен печен свински врат

Печен свински врат

 

Печат

Източник: hapni.eu

Tип ястие: Свински врат, печен

Съставки

• 1,5 кг обезкостено цяло парче свински врат
• 4 с. л. водка
• 4 с. л. соев сос
• 1 с. л. мед
• 1 с. л. зехтин
• 1 с. л. горчица
• 1 с. л. мед
• 1 с. л. горчица
• 1 ч. л. едро смлян черен пипер
• 1 ч. л. смлян кимион
• 1 ч. л. червен пипер
• 2 с. л. галета
• 1 ч. ч. бира
• вода

Инструкции

1. Парчето свински врат се измива и подсушава добре.
2. С остър нож се пробожда на няколко места и се полива със сместа от соевия сос и водката.
3. След което парчето свински врат се намазва с разбърканите до еднородна смес горчица, мед и зехтин.
4. Намазаното месо се увива в алуминиево фолио стегнато.
5. Оставя се в хладилник да се маринова минимум 12 часа.
6. Мариновият свински врат се запържва от всички страни на сух, сгорещен тиган с незалепващо покритие.
7. Запържва се около 2 минути, колкото да се "запечата".
8. Намазва се от всички страни с разбърканите до еднородна смес 1 с. л. горчица и 1 с. л. мед.
9. Върху един голям лист алуминиево фолио се смесват сухите подправки (черен и червен пипер, кимион, галета).
10. Свинският врат се овалва от всички страни в подправките.
11. Месото се увива стегнато с фолиото и се прехвърля в плитка огнеупорна тава.
12. Фурната се загрява на 220 С.
13. На дъното на тавата се сипва бирата и месото се пече 5 минути.
14. Температурата на фурната се намалява на 170 С.
15. Свинският врат се готви 2 часа, при необходимост в тавата се долива топла вода.
16. Печеният свински врат се прехвърля в затоплена чиния.
17. Нарязва се на филийки и се поднася с гарнитура по желание (ориз, сотирани картофи или картофено пюре).

3.5.3226