Печен шаран с лук и заквасена сметана
Рецепта за приготвяне на печен шаран с лук и заквасена сметана
Печен шаран с лук и заквасена сметана
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Тази рецепта обаче е в състояние да премахне всякаква следа от миризма при печения шаран и да остави само удоволствието от вкуса.
Tип ястие: Печен шаран с лук и заквасена сметана
Количество: 4 порции
Съставки
- 1 шаран, около 1,5 кг
- 2 глави лук, нарязани на кръгчета
- 1 лимон
- 1 дафинов лист
- 1 връзка копър
- 200 г заквасена сметана
- 1 скилидка чесън, пресована
- ½ ч. л. млян кимион
- 2 с. л. зехтин
- сол и пипер на вкус
Инструкции
- Шаранът се почиства от люспите, вътрешностите и хрилете.
- От двете му страни се правят по 4 разреза на 3-4 мм дълбочина в месото.
- Накисва се в 3 л вода, в която са разтворени 4 с. л. морска сол, за 1-2 часа, за да се извлече миризмата на тиня.
- Измива се и се подсушава.
- Поръсва се със сол отвътре и отвън.
- Слага се в тавичка и се пълни с половината от кръгчетата лук, половината лимон, нарязан на резени и половината от копъра и дафиновият лист.
- След като се изпече, плънката се изхвърля, защото поема тежката миризма на рибата.
- Сметаната се разбърква с чесъна, кимиона, сол и пипер на вкус, сокът и фино настърганата кора на другата половина лимон и останалите кръгчета лук.
- Шаранът се залива и се поръсва със зехтина.
- Пече се около 40 мин. във фурна, загрята на 190° С, докато се зачерви.
Страницата е посетена 194 път(и), от които 1 път(и) днес.