Патладжани с кайма и зеленчуци на фурна

Рецепти за приготвяне на патладжани с кайма и зеленчуци на фурна

Патладжани с кайма и зеленчуци на фурна

 

Печат

Как да приготвим вкусни патладжани с кайма и зеленчуци на фурна

Tип ястие: Патладжани с кайма и зеленчуци на фурна

Съставки

• 2-3 бр. патладжани
• 3-4 глави лук
• 1-2 стръка зелен лук
• 2-3 бр. моркови
• 1-2 бр. чушки
• 250 г телешка кайма
• 2 бр. домати
• 1-2 с.л. доматена паста
• 2-3 слкилидки чесън
• свеж магданоз
• суха целина
• черен пипер
• червен пипер
• сол
• олио

Инструкции

1. Патладжаните се обелват като зебра и нарязват на по-големи кубчета.
2. Накисват се в подсолена вода за около 30 минути.
3. Отцеждат се хубаво и се сипват в намаслена тава.
4. Намазват се с олио и се запичат във фурната, като се разбъркват периодично.
5. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до златисто.
6. Добавят се морковите, чушките и 1 бр. домат (също на кубчета), задушават се под капак.
7. Прибавя се доматената паста и се запържва за няколко минути, а след това каймата и чесъна. Накрая - ситно нарязаните магданоз и зелен лук.
8. Подправя се на вкус.
9. Сипват се няколко чашки вода и се разбърква.
10. Патладжаните се вадят от фурната и при тях се прехвърля каймата със зеленчуците.
11. Разбърква се и ако е необходимо се посолява.
12. Декорира се с резенчета домат и се запича във фурната.

3.5.3251