Пържени кюфтета
Рецепта за приготвяне на пържени кюфтета
Пържени кюфтета
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Кюфтетата спадат към най-обичаните, най-често приготвяните и най-универсалните ястия в българската национална кухня. Сервирани с подходящата гарнитура кюфтетата могат да бъдат сервирани за обяд или вечеря, а ако сложите кюфтета в хлебче може да си го хапнете дори и за закуска. Пържените кюфтета за много сочни и не изискват никакви специални условия и приготовления, могат да бъдат приготвени във всеки един момент в домашни условия.
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Кюфтета
Количество: 8 порции
Съставки
- кайма - 1 кг
- олио - ⅔ чаена чаша
- лук - 2 броя
- яйца - 2 броя
- хляб - 1 филия
- чубрица - ½ чаена лъжица
- черен пипер - ¼ чаена лъжица
- мащерка - ½ чаена лъжица
- брашно - 2 супени лъжици
Инструкции
- За приготвянето на пържени кюфтета може да ползвате кайма, каквато имате под ръка, или пък кайма, каквато обичате - телешка, свинска, смес…
- Много домакини предпочитат свинска кайма за приготвяне на пържени кюфтета, защото смятат, че е по-мазна, а кюфтетата стават по-пухкави.
- Слагате избраната кайма в голяма купа, добавяте 2 супени лъжици от олиото, нарязаните на ситно, но не настъргани глави лук, подправките, ½ чаена лъжица сол, двете яйца и накиснатата във вода и накъсаната на дребни парченца филия хляб.
- С ръце омесете каймата.
- Най-добре е да оставите каймата да престои час-два, за да поеме ароматите си.
- В дълбок тиган изсипете останалото олио.
- Докато олиото се сгорещи оформете от каймата сплескани кюфтета, които оваляте предварително в брашно.
- Пържете в добре сгорещено олио от двете страни до придобиването на апетитен кафяв загар.
- За да сте сигурни, че кюфтетата са добре изпържени най-добре разчупете първото кюфте, за да видите, дали не е сурово в средата.
Бележки
Готовите изпържени кюфтета наредете в чиния, в която предварително сте поставили домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Страницата е посетена 303 път(и), от които 1 път(и) днес.