Парена туршия с червени чушки
Рецепта за приготвяне на парена туршия с червени чушки
Парена туршия с червени чушки
Кулинарна рецепта за приготвяне на червени чушки - парена туршия
Tип ястие: Парена туршия с червени чушки
Съставки
- 5 кг червени чушки - добре узрели и здрави
- чесън, магданоз
- 1 с.л. натриев бензоат (купува се от аптека)
- >> За маринатата:
- 750 мл оцет
- 150 мл олио
- 400 г захар
- 150 г сол
- 2 с.л. мед
- 2 дафинови листа, бахар, черен пипер на зърна
Инструкции
- Чушките се почистват от дръжките и семената и се измиват.
- Марината се кипва в тенджера, като се разбърква непрекъснато докато заври, за да не загорят меда и захарта.
- Пускате по няколко чушки в марината, като вътре в тях трябва да влезе от течността и ги обръщате около 30-40 секунди, докато променят цвета си.
- Вадите чушките в тава, като хубаво изцеждате марината от тях в тенджерата.
- След като чушките се бланшират, се оставят да изстинат напълно. Маринатата също.
- За тази туршия трябва да използвате съд с широко гърло.
- Може да се използва 6 литрова туба от минерална вода, на която да се изреже гърлото.
- Вече изстиналите чушки се редят в съда като между тях се слага нарязания на дребно чесън и магданоз.
- Най-отгоре се слага 1 с.л. натриев бензоат и се залива със студента марината.
- Поставя се плосък камък, който да държи чушките потопени в маринатата, съда се затваря (или се покрива с найлоново фолио) и се оставя на хладно място.
Страницата е посетена 1 186 път(и), от които 1 път(и) днес.