Пълнено обезкостено пиле
Рецепта за пълнено обезкостено пиле
Пълнено обезкостено пиле
Пълнено обезкостено пиле
Tип ястие: Пълнено обезкостено пиле
Съставки
- 1.2 кг пиле
- ⅓ ч.ч. соев сос
- 3 с.л.лимонов сок
- 2 с.л кафява захар
- 500 г свинска кайма – може и смес
- 1 глава лук
- 2 бр. яйца – сурови
- 2 бр. яйца – твърдо сварени
- ½ ч.ч. ситно нарязани моркови
- ¼ ч.ч. стафиди или други сушени плодове
- ½ ч.ч. настъгано сирене Чедър (кашкавал, Ементал, Гауда)
- ½ ч.ч. хлебни трохи
- 2 бр. кренвирши
- 2 с.л. смлени кисели краставички или много ситно нарязани
- 1 ч.л. чесън на прах или 2 скилидки счукан чесън
- черен пипер, сол
- масло за намазване на пилето
- по желание може да добавите и ¼ ч.ч. пресен грах към каймата
Инструкции
- Измийте и подсушете пилето.
- След това го обезкостете като на долните бутчета и крилцата не им махате костите.
- Сложете вече обезкостеното пиле в подходяща тавичка с месото нагоре – залейте го със соевият сос, поръсете със захарта и накрая с лимоновия сок и оставете в хладилника за 2 часа да се маринова.
- Омесете си каймата със ситно нарязания лук, морковите, стафидите, кашкавала (сиренето), хлебните трохи, ситно нарязаните кренвирши, киселите краставички, двете сурови яйца, чесъна, сол и черен пипер на вкус.
- Оставете я и нея да постои в хладилника.
- Сложете едно голямо парче фолио и разстелете пилето върху него.
- Нанесете каймата равномерно по цялото пиле.
- Сложете в средата двете сварени яйца и сгънете пилето и го зашийте.
- Увийте го с фолиото и после в още един лист фолио.
- Сложете пилето в плитка тавичка и печете 1 час в предварително загрята на 180С градуса фурна (може и с вентилатор).
- След това извадете пилето от фурната, махнете му фолиото и го върнете пак в тавичката.
- Намажете го с разтопеното масло и върнете отново във фурната да се пече докато получи хубав препечен вид.
- Извадете го от фурната и оставете да поизстине.
- Махнете конеца.
- След това го прехвърлете в подходяща чиния и нарежете на филии.
- Сервирайте с подходяща за сезона гарнитура.
Вижте видео как се обезкостява пилето:
Страницата е посетена 828 път(и), от които 1 път(и) днес.