Пълнена тиква с кафяв ориз и зеленчуци
Рецепта за приготвяне на пълнена тиква с кафяв ориз и зеленчуци
Пълнена тиква с кафяв ориз и зеленчуци
Когато карамелените аромати на печената тиква се смесят с привкуса на ядки от кафявия ориз и растителните тонове на зеленчуците, във вътрешността на есенно-зимния плод-зеленчук се ражда невероятна хармония.
Източник: Меню
Tип ястие: Пълнена тиква с кафяв ориз и зеленчуци
Съставки
- 1 бр. - тиква от 2 кг
- 1 ч. ч. - кафяв ориз
- 3 с. л. - зехтин
- 2 стръка - праз, нарязани на кръгчета
- 2 резена - целина, нарязани на кубчета
- 250 г - гъби, едро нарязани
- 100 мл - бяло вино
- 1 бр. - кисела зелена ябълка, нарязана на кубчета
- 100 г - сушени вишни, червени боровинки или стафиди
- 1 ч. л. - сушена салвия
- сол и черен пипер на вкус
Инструкции
- Тиквата се измива и се отрязва капачето, което се запазва.
- Издълбават се семките и влакнестата вътрешност, посолява се и се намазва отвътре със зехтин.
- Слага се в тава, загрята на 170° С фурна за около 1 час или докато вътрешността омекне.
- Оризът се измива и се слага да ври 40 мин. в 1 л подсолена вода или докато омекне. Отцежда се.
- Зехтинът се загрява и в него се сипват празът и целината.
- Разбъркват се 4-5 мин., прибавят се гъбите, разбъркват се на силен огън, докато започнат да се зачервяват.
- Сипва се виното и се разбърква, докато почти се изпари.
- Слагат се вишните, ябълката, оризът и салвията.
- Подправя се със сол и пипер на вкус.
- Тиквата се напълва и се запича още 30 мин.
- Сервира се леко топла или със стайна температура.
Страницата е посетена 265 път(и), от които 1 път(и) днес.