Пай със свинско
Рецепта за приготвяне на вкусен и ефектен пай със свинско
Пай със свинско
Кулинарна рецепта за приготвяне на вкусен и ефектен пай със свинско - свински пай
Източник: fedorcka.blogspot.com
Tип ястие: Пай със свинско
Съставки
- >> За пълнежа:
- 100 грама бекон, нарязан на кубчета
- 250 грама сварен свински джолан, нарязан на парчета
- 150 грама свинска кайма
- 1 яйце
- сол
- 2 дафинови листа
- черен пипер
- може да сложите подправки по ваш вкус
- >> За тестото:
- 100 грама разтопено краве масло
- 200-250 грама брашно
- малко водичка, ако се налага
- ½ чаена лъжичка сол
- >> За намазване:
- 1 жълтък
- >> Желе:
- ½ чаена лъжичка желатин
- ½ чаена чаша подсолен бульон от сварения джолан
Инструкции
- В купа смесваме брашното, солта и топлото краве масло.
- Замесваме тесто, като при нужда може да добавим малко вода.
- Веднага с ⅔ от тестото разточваме кора с дебелина около 3 милиметра.
- Режем кръгове, с които застиламе формичките, в които ще печем, като около 0,5 сантиметра е добре тестото да излиза извън формата.
- Аз пекох в алуминиеви форми за крем карамел.
- Разточваме с остатъците отново кора и така, докато покрием формите, при мен бяха 4 броя.
- Всеки тимбал пълним без да натискаме с изброените продукти за пълнежа, които предварително сме смесили.
- С останалото тесто отново разточваме кора и режем кръгчета, на които изрязваме дупка в средата.
- Поставяме всяко капаче върху тимбал.
- Защипваме тестото на капачетата с тестото от вътрешността.
- Изрязваме излишното тесто от защипването.
- Мажем капачетата с жълтъка. Нареждаме тимбалите в тава.
- Печем в предварително загрята фурна на 180С за около 50-60 минути, след което изваждаме формите от фурната.
- Внимателно изваждаме пайчетата от алуминиевите форми и ги поставяме върху тавата. Отново ги връщаме във фурната да си зачервят приятно страните и дъното - някъде около 10 минути.
- Изваждаме тавата и във всяка дупка на пай наливаме по малко от бульона с разтворения в него желатин.
- Отново наливаме от бульона до пълното му поемане от пайчетата.
- Охлаждаме пайчетата за около час на стайна температура, след което ги потавяме в хладилник за поне няколко часа.
Страницата е посетена 589 път(и), от които 1 път(и) днес.