Овчарски пай
Рецепта за приготвяне на овчарски пай
Овчарски пай
Овчарският пай е популярно и традиционно ястие в Англия и Шотландия. Най-често се приготвя с картофено пюре, изпечено агнешко или овнешко месо и зеленчуци, но е възможно да бъде и с кайма. Вариациите по отношение на зеленчуците са много.
Tип ястие: Овчарски пай
Съставки
- лук - 2 глави
- чесън - 2 скилидки
- зехтин - 30 мл.
- морков - 1 бр.
- червена чушка - 1 бр
- гъби - 5-5 бр. Печурки
- кайма - 400 гр.
- сварен грах - 3 с.л.
- сварена царевица - 3 с.л.
- Дижонска горчица - ½ ч.л.
- сос Уорчестър - 1 с.л.
- червено вино - 3 с.л.
- доматено пюре - 2 с.л.
- чубрица - 1 ч.л.
- наситнен розмарин - 1 стрък
- черен пипер
- сол
- >> Продукти за картофеното пюре:
- картофи - 1кг.
- масло - 50 гр.
- прясно мляко - 50 мл.
- индийско орехче - ¼ ч.л
- черен пипер
- сол
- 150 г кашкавал за запичане
Инструкции
- Измийте добре картофите и ги сварете с обелките в тенджера с подсолена вода.
- Отцедете горещата вода.
- Обелете и намачкайте картофите, заедно с маслото, млякото и подправките.
- Нарежете на ситно лука, моркова, чесъна и чушката и ги задушете в зехтина с малко вода, до омекване.
- Добавете нарязани гъбите на филии и ги задушете до омекване.
- Сложете подправките - розмарин,чубрица, черен пипер, сол и каймата.
- Разбъркайте и раздробете добре.
- След като се задуши добавете сос Уорчестър, доматеното пюре, червеното вино и горчицата.
- Разбъркайте добре и гответе до готовност.
- В съд за печене сложете ½ от пюрето на дъното.
- Отгоре разпределете каймата със зеленчуците и повторете с втората половина от пюрето.
- Печете ястието на предварително загрята фурна на 200 градуса около 30 мин., след което сложете настърган кашкавал и запечете.
- Ястието се реже по-лесно на парчета, след като изстине половин час.
Страницата е посетена 6 212 път(и), от които 1 път(и) днес.