Най-вкусния домашен хляб с масло и мая който сте опитвали
Рецепта за приготвяне на най-вкусния домашен хляб с масло и мая който сте опитвали
Най-вкусния домашен хляб с масло и мая който сте опитвали
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Кулинарна рецепта за приготвяне на най-вкусния домашен хляб с масло и мая който сте опитвали
Tип ястие: Домашен хляб с масло и мая
Количество: 1 хляб
Съставки
- 1 с.л. олио
- 1 жълтък
- 1 с.л. масло
- 1 ч.л. сол
- 1 кг. брашно
- 1 пак. прясна мая за хляб
Инструкции
- Затопля се малък емайлиран съд, сваля се от огъня и се налива 1 кафена чашка хладка вода.
- Слага се маята за хляб и с чаена лъжичка се разбърква, докато се получи рядка каша.
- В кръгла тава се пресява брашното.
- Ако се пресее и втори път ще бъде още по-добре, защото то се аерира.
- В средата се прави „кладенче“ (вдлъбнатина).
- В него се сипват солта и разбитата на кашица мая, която обаче не е оставена да шупне.
- Бърка се отначало с лъжица, наливайки постепенно хладка вода (2 ½ чаени чаши хладка вода, може и повече), след което с набрашнени ръце се започва месенето.
- Държи се до тавата чиния с пресято брашно и от време на време се потапят ръцете в него.
- Тестото се меси, като се прегъва и натиска с кокалчетата на прегънатите пръсти.
- Ако е необходимо, се добавя още брашно, за да стане гъсто тестото и да не лепне по ръцете ни.
- Меси се тестото, докато стане твърдо и гладко.
- След това се поставя тестото в намазана с олиото тава, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втасва в продължение на 2-3 часа.
- При втасването тестото увеличава обема си.
- Ако невтасалото тесто стига до половината от височината на тавата, то втасалото тесто изпълва цялата тава.
- Разтопява се маслото и се намазва с него тавата, в която ще се пече хляба.
- Поставя се тестото и отгоре се намазва с добре разбития жълтък.
- С вилица през 4-5 см. се набожда хляба.
- Хляба се пече на силна фурна десетина минути, после се продължава на умерен огън.
- Когато хлябът се зачерви равномерно, тогава той е опечен.
- Изважда се от фурната, докато е топъл, напръсква се горната му кора с вода и се покрива с чиста кърпа.
- Така се оставя да престои докато изстине, а не се реже докато е топъл, защото тогава той образува дебела кора и става клисав.
Страницата е посетена 1 250 път(и), от които 1 път(и) днес.