Най-добрите брауни (брауниз)
Рецепта за приготвяне на най-добрите брауни (брауниз)
Най-добрите брауни (брауниз)
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Кулинарна рецепта за приготвяне на най-добрите брауни (брауниз)
Tип ястие: Най-добрите брауни (брауниз)
Количество: 6 порции
Съставки
- 150 - 152 г брашно
- ½ ч. л. сол
- 225 г краве масло
- 170 г горчив шоколад
- 250 мл захар
- 1 ч. л. ванилова есенция
- 4 яйца
- 150 г орехи
Инструкции
- Фурната предварително се загрява на 175 С.
- Квадратна форма с размери 23*23 см се намаслява и се застила с хартия за печене.
- Отгоре отново се намаслява.
- Брашното се пресява със солта.
- Маслото за рецептата "Най-добрият брауниз (брауни)" се разтопява заедно с шоколада на водна баня, като постоянно се разбърква докато сместа не стане гладка без буци.
- Добавя се половината захар(150 г) и се разбърква за 30 секунди, след което се снема от огъня.
- Прибавя се ваниловата есенция.
- Останалата захар се разбива добре с яйцата.
- Половината от получената смес (захарно-яйчната)постепенно се излива в шоколадовата смес с непрекъснато бъркане, за да не се пресекат яйцата в горещия шоколад.
- Останалата смес от захарта и яйцата се разбива на висока степен с миксер, докато сместа не се увеличи два пъти.
- Внимателно се добавя към шоколадовата смес.
- Когато тестото за рецептата е добре объркано се добавя брашното.
- Готовото тесто прилича на заквасена сметана.
- Ако се добавят орехите, то те се прибавят след брашното.
- Тестото се излива в приготвената вече форма за печене, подравнява се и се поставя в средата на фурната и се пече около 25-27 минути (това зависи от фурната Ви).
- По време на печене Най-добрият брауниз леко се надига, върха му става по тъмен и сух (може и да се напука) така и трябва.
- На 23 минута от печенето се забожда в средата кибритена клечка на нея ТРЯБВА да има полепнало тесто.
- Върха трябва да е изсъхнал леко, но все пак ще бъде лепкав.
- Все пак е добре този сладкиш да бъде недопечен, отколкото препечен. (ако се съмнявате печете 27 минути).
- Сладкишът се изважда и се оставя да изстине напълно (най-добре за цяла нощ).
- Най-добрият брауниз се реже на 16 квадрата.
- Може да бъде съхранен 2-3 дена като се покрие плътно.
- Може да бъде замразен за 1 месец, но затова всеки малък сладкиш (квадрат)трябва да се завие със "свежо" фолио и се размразява при стайна температура.
- Такъв вид сладкиш се добавя в сместа за сладолед, тъй като тези сладкиши при замразяването не стават твърди.
Страницата е посетена 392 път(и), от които 1 път(и) днес.