Мафрум
Рецепта за приготвяне на либийското ястие – Мафрум
Мафрум
Кулинарна рецепта за приготвяне на неповторимо вкусно либийско ястие - мафрум
Tип ястие: Мафрум
Съставки
- 4 бр. картофи
- >> За плънката:
- 300 г кайма
- 1 глава лук (нарязан ситно)
- 2 с.л. ситно нарязан магданоз
- 2 скилидки чесън (нарязан ситно)
- черен пипер и канела - на върха на ч.л., сол
- ¼ ч.л. лют червен пипер по желание
- >> За панировката:
- 2 бр. яйца
- брашно
- олио за пържене
- >>За доматения сос:
- 3-4 бр. домати или консерва
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- сол, малко захар, черен пипер по желание
- 50 мл олио
Инструкции
- Картофите се обелват и се нарязват на кръгове с дебелина 5 мм.
- Всеки кръг се разцепва като края се оставя здрав.
- Посоляват се.
- Каймата се омесва със всички изброени продукти.
- Картофените кръгчета се отварят и се пълнят с кайма, топят се в брашно, после в разбито яйце и се пържат в сгорещено олио.
- Доматения сос - запържва се нарязания лук и чесън прибавя се настърганите домати, сол, черен пипер захарта и малко вода и се оставя да се сгъсти.
- Изпържените картофи се слагат в доматения сос да варят за 5-10 минути.
- Доматения сос не е задължителен могат да се сервират и само пържени.
Страницата е посетена 558 път(и), от които 1 път(и) днес.