Лютеница на фурна
Рецепта за приготвяне на лютеница на фурна
Лютеница на фурна
Уникална рецепта как да приготвим вкусна лютеница на фурна
Tип ястие: Лютеница на фурна
Съставки
- 1.5 - 2 кг чушки (може и дребни чушлета)
- 1 кг патладжани (може и без него, на вкус)
- около 3 кг домати
- 2-3 глави лук
- 1 глава чесън
- 2-4 моркова
- 1 ч.ч. захар
- 2-3 с.л. сол
- 1 или повече люти чушлета
- ⅓ ч.ч. вино
- ⅓ ч.ч. оцет
- 1 ч.ч. олио
Инструкции
- Доматите се почистват от дръжките, нарязват се на едро, посоляват се и се оставят да се отцеди излишната вода, докато подготвим останалите продукти.
- Обелваме и нарязваме - също на едро - патладжана, осоляваме и него, за да си *пусне черната вода*.
- Почистваме от семената чушките и ако са едри, нарязваме на 2-3 части.
- Обелваме чесъна и лука. Почистваме морковите.
- Всички продукти смесваме в (желателно дълбока) тава.
- Печем в силна фурна, като от време на време разбъркваме да не загори.
- След около 2 часа вадим *ястието* и пасираме малка част в отделен съд, за да преценим дали е достатъчно гъста лютеницата.
- Ако не е - продължаваме да печем, докато остане почти на мазнина.
- След това смиламе с пасатор докато постигнем желаната косистенция, пълним в буркани и заваряваме за стерилизация.
Страницата е посетена 311 път(и), от които 1 път(и) днес.