Лучника на баба
Рецепта за приготвяне на лучника на баба
Лучника на баба
Нова идея как да приготвиш лучника на баба
Tип ястие: Бабиния лучник
Съставки
- 500 г брашно
- ½ с.л. суха мая
- 1 бр. яйце
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. шарена сол
- ½ с.л. захар
- 2 с.л. олио
- 2 с.л. кисело мляко
- >> За плънката:
- 400 г червен лук
- 3 с.л. гювеч (консерва чушки с доматен сок)
- свинско месо (по желание)
- 100 г сирене
- чубрица, магданоз, девисил джоджен, черен пипер, сминдух
- 1 бр. яйце за намазване
- 2 с.л. олио
Инструкции
- Брашното с маята се пресява три пъти.
- Прибавят се яйцето, шарената сол, готварската сол, захарта, олиото, киселото мляко и 150 мл хладка вода.
- Замесва се меко тесто.
- В подходящ съд се задушава месото (ако се прави с плънка от месо) до готовност, след което се прибавя лука (задушен в олио или масло с малко сол).
- Добавят се чушките с доматения сок и се оставя на котлона за 10 минути.
- Сваля се от огъня, прибавят се подправките, натрошава се сиренето и се разбърква добре.
- Тестото се разделя на две части - едната да е малко по-голяма.
- Разстила се в тавичката, в която ще се пече, като краищата излизат навън.
- Изсипва се плънката и се захлупва с другата част.
- Краищата се прищипват внимателно.
- Отгоре се маже с яйце и се пече около 40 минути.
- Не е необходимо да втасва.
- Тестото почива само 15-20 минути, докато се приготвя плънката.
- След като се опече, се поръсва с малко вода и се покрива с кърпа, за да омекне.
Страницата е посетена 711 път(и), от които 1 път(и) днес.