Лучник
Рецепта за приготвяне на лучник
Лучник
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Лучник можете да приготвите с кромид лук, лучник може да приготвите с праз, а ако решите може и да комбинирате праз и лук. Какъвто и вид лук да изберете лучникът ще носи характерния леко сладникав вкус на лук. Рецептата за лучник е подходяща за постите.
Tип ястие: Лучник
Количество: 8 порции
Съставки
- брашно - 500 грама
- мая - 7 грама суха мая
- сол - 2 чаени лъжици
- захар - 2 чаени лъжици
- зехтин - 3 супени лъжици
- >> За плънката:
- лук - 2 глави
- праз - 3 стръка
- олио - ½ кафена чаша
- червен пипер - 2 чаени лъжици
- чубрица - 1 чаена лъжица
- домати - 2 броя
Инструкции
- В купа изсипвате захарта и маята и добавяте 250 мл топла вода.
- Разбърквате добре и оставяте за около 10 минути докато шупне и втаса.
- Пресявате брашното, добавяте солта, добавяте и втасалата мая и олиото и омесвате до получаване на меко тесто.
- Включвате фурната на 50 градуса, слагате тестото в купа, намазвате го с олио и го оставяте във фурната докато удвои обема си.
- Докато тестото втасва подгответе плънката на лучника.
- Почистете и нарежете лука и праза на ситно.
- В дълбок тиган или тенджера изсипете олиото и след като се сгорещи добавете нарязаните лук и праз.
- След като омекнат добавете почистения и нарязан на ситно домат / доматеното пюре, както и подправките.
- Добавете и 1 равна чаена лъжица сол и разбъркайте добре.
- След като тестото е втасало го разделете на две части едната от които два пъти по-голяма от другата.
- Разточете двете топки тесто на две кори.
- Намажете малка тава с олио и с сложете в нея по-голямата кора, като имате предвид, че трябва да кората да е толкова голяма, че да излиза от тавата.
- Изсипвате плънката, слагате върху плънката втората кора и накрая запечатвате лучника, като “залепяте” останалите извън тавата краища на долната кора.
- По желание може да намажете лучника с разбито яйце.
- Слагате лучника в сгрятата фурна за 15 минути да втаса, след което усилвате на 180 градуса фурна за около 30 минути, или докато лучникът придобие леко златист цвят.
Страницата е посетена 1 481 път(и), от които 1 път(и) днес.