Ливански кофта кебап
Рецепта за приготвяне на Ливански кофта кебап
Ливански кофта кебап
Пикантен и сочен Ливански кофта кебап със свежа гарнитура
Източник: goodlife
Tип ястие: Ливански кофта кебап
Съставки
- Агнешка кайма - 800 г
- Телешка кайма - 500 г
- Червен лук - 1 глава
- Магданоз - ½ връзка
- Лют пипер - 1 ч.л.
- Сладък пипер - 1 ч.л.
- Семена кориандър - 1 ч.л.
- Семена кимион - 1 ч.л.
- Чесън - 2 скилидки
- Черен пипер - ½ ч.л.
- Сол - 1 ч.л.
- >> За гарниране:
- Прясно зеле
- Домат
- Люта чушка
- Зехтин
- Лимонов сок
- Сол
Инструкции
- В сух тиган на средно силен огън запечете семената кориандър и кимион за няколко минути, като бъркате непрекъснато.
- Прехвърлете в хаван и стрийте добре. Смесете ги с останалите подправки.
- Нарежете лука, чесъна и магданоза на ситно.
- Сложете двата вида смляно месо в голяма купа.
- Посолете и подправете с черен пипер.
- Добавете магданоза, лука, чесъна и подправките.
- Омесете каймата добре и приберете в хладилник поне за час.
- Нарежете зелето на жулиени, сложете в купа и добавете ситно нарязан магданоз, сока на половин лимон и 2-3 супени лъжици зехтин.
- От овкусената кайма оформете дълги фитили, които нанижете на дървени шишове и леко сплескайте с пръсти, за да получите характерната за кофта форма.
- Загрейте грил тиган и изпечете шишовете с месо за по 6-7 минути от всяка страна.
- Затоплете за около минута питки арабски хляб.
- Всяка питка намажете с хумус, сложете от зелевата салата, резенчета пресен домат и нарязана на жулиени люта чушка.
- Отгоре поставете кебапа и сервирайте.
Страницата е посетена 680 път(и), от които 1 път(и) днес.