Леща яхния
Рецепта за приготвяне на яхния от леща
Леща яхния
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Лещата, подобно на боба, е традиционен продукт за българската национална кухня.
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Леща
Количество: 6 порции
Съставки
- леща - 1 чаена чаша
- моркови - 1 брой
- лук - 1 брой
- домат - 1 брой
- чесън - 8 скилидки
- целина - ¼ глава
- червен пипер - 1 чаена лъжица
Инструкции
- Почистете лещата, ако има боклучета, измийте я и я накиснете в студена вода за около час-два.
- Повечето домакини накисват само боба преди обработка, но ако направите това и с лещата, то така тя ще се свари по-бързо и няма да създава дискомфорт.
- Водата, в която е била лещата се изхвърля и се добавя две или три чаени чаши студена вода, в зависимост от това, колко гъста желаете да бъде лещата.
- Лещата се вари без сол, защото ако добавите сол още в началото това ще забави варенето и лещата даже може да остане хрупкава.
- Варите лещата, докато е полусварена, което означава около 20-30 минути.
- Времето за сваряване обаче зависи от качеството на лещата.
- В около половин чаена чаша гореща мазнина се запържват ситно нарязаните зеленчуци (без чесъна и доматите), докато поомекнат след което добавяте една чаена лъжица червен пипер.
- След това добавяте тази запръжка към лещата, добавяте чесъна, домата и сол на вкус, разбърквате добре и оставяте да ври до пълно сваряване на лещата.
Страницата е посетена 449 път(и), от които 1 път(и) днес.