Кюфтета яхния
Рецепта за приготвяне на кюфтета яхния с много лук
Кюфтета яхния
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Яхния
Съставки
- 500 гр. кайма смес
- 4-5 едри глави лук
- сол, черен пипер
- 1 супена лъжица червен пипер
- 2 супени лъжици със заоблен връх брашно
- олио, подправки за кюфтетата по ваше желание (черен пипер и щипка чубрица),
- 1 супена лъжица с връх ориз
- дафинов лист 2 листа
Инструкции
- Започнете от каймата.
- Измийте добре ориза и го добавете в каймата.
- Прибавете към нея подправките, които сте избрали (в моя случай ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер и голяма щипка ронена чубрица), сол ако каймата е безсолна 1 равна чаена лъжичка.
- Омесете добре и оформете кюфтета с големината на едро яйце (може и по-малки или според вашия вкус).
- Лукът обелете, измийте и нарежете на едри полумесци.
- Загрейте 50 мл. олио в дълбока тенджера.
- Прибавете 1 чаена лъжичка сол и сложете лука да се задуши докато забележите, че крайчетата му започват да придобиват златист цвят.
- Не забравяте да го разбърквате периодично, за да не загори (задушавайте на умерена температура).
- Щом лукът е готов, отместете съда от котлона и добавете червеният пипер.
- Разбъркайте и налейте 1.2-1.5 л. гореща вода (количеството според използваната кайма).
- Върнете на котлона и оставете да заври.
- Добавете оформените кюфтета към врящия бульон и намалете температурата на минимум.
- Прибавете десетина зърна черен пипер и дафиновите листа.
- Варете на тих огън 30-35 минути.
- Опитайте как е на сол и ако има нужда добавете според вашия вкус.
- Не забравяйте, че всяка сол овкусява различно.
- Размийте брашното с малко студена вода да образува гъста каша.
- Добавете на тънка струя при непрекъснато бъркане към къкрещата яхния.
- Оставете отново да заври и отместете от котлона.
- Кюфтетата яхния сервирайте топла.
Страницата е посетена 394 път(и), от които 1 път(и) днес.