Кюфтета на пара с тиквен сос
Рецепта за приготвяне на кюфтета на пара с тиквен сос за спазващи диета при колит
Кюфтета на пара с тиквен сос
Кулинарна рецепта за приготвяне на кюфтета на пара с тиквен сос за спазващи диета при колит
Източник: fedorcka.blogspot.com
Tип ястие: Кюфтета на пара с тиквен сос
Съставки
- >>За кюфтетата - 8 броя
- 250 грама свинско месо /от бута ябълката/
- 2 сухара
- 3 супени лъжици слънчогледово олио
- ½ чаена чаша вода
- ¼ до ⅓ чаена лъжичка сол
- >>За соса
- 1 литър вода, в която сте варили тиквата
- 1 и ½ чаени чаши сварена тиква
- 3 средно големи моркова
- 1 супена лъжица овесени ядки
- 1 супена лъжица оризово брашно
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици слънчогледово олио
- ⅓ чаена лъжичка сол или на вкус, но знаете, че трябва де се конумират по-безсолни ястия
- листа прясна мента (по желание)
Инструкции
- Нарязваме свинското месо на малки парченца по около 3 сантиметра и ги смиламе много добре в чопър - да няма никави несмлени парчета.
- Начупваме сухарите и ги сипваме в купа.
- Покриваме ги с водата, в която сме разтворили солта и ги оставяме да омекнат напълно, след което ги намачкваме до получаване на гъста каша, към която добавяме олиото.
- Получената смес добавяме към смляното месо и разбъркваме.
- Покриваме получената смес и оставяме в хладилник за около 30 минути, след което оформяме кюфтета.
- В тенджера под налягане наливаме 1 и ½ чаени чаши вода, слагаме на дъното кошница за варене на пара, върху която подреждаме едно до друго кюфтетата.
- Затваряме тенджерата под налягане и оставяме да заври.
- След като започне да "свири", намаляваме котлона и готвим 20 минути кюфтетата. Отстраняваме тенджерата под налягане от огъня, освобождаваме винтила и след около 2-3 минути внимателно махаме капака на тенджерата.
- Махаме кюфтетата, за да прекратим готвенето им.
- >> Приготвяне на соса:
- В посоченото количество вода и слънчогледово олио сваряваме морковите и овесените ядки до пълно омекване.
- Добавяме сварената тиква и солта, пасираме с пасатор.
- Добавяме солта и оризовото брашно, отново пасираме до получаваме на гладка смес.
- Варим на котлона още около 20 минути, след което отстраняваме от огъня и добавяме зехтина.
- Ако сосът е твърде гъст, добавяме още малко вода.
- Може да овкусим с мента.
- Сервираме кюфтетата със соса.
- Ако сосът не е много гъст, спокойно може да го консумирате като супа, пасирана, разбира се.
Страницата е посетена 215 път(и), от които 1 път(и) днес.