Козуначени кифлички с бадеми

Рецепта за приготвяне на пухкави козуначени кифлички с бадеми

Козуначени кифлички с бадеми

 

Печат

Източник: hapni.eu

Tип ястие: Кифлички

Съставки

• 5 яйца (+ 1 яйце за намазването)
• 1½ ч.ч. захар
• 1 ч.ч. мас (олио)
• 1 пак. мая за хляб
• 2 ванилии
• 2 ч.ч. прясно мляко
• 150 гр. сурови бадеми
• брашно (около 1½ - 2 кг)

Инструкции

1. Маята с 1 с.л. захар и щипка сол се разтапят.
2. Прибавя се 1 ч.ч. прясно мляко + малко брашно и се разбъркват на каша (като за палачинки).
3. Оставя се да втаса.
4. Яйцата и захарта се разбиват с миксер.
5. Прибавят се ванилиите (може и лимонова есенция), втората чаша мляко и разтопената мас (олио).
6. Към сместа се добавя втасалата мая и се смесват.
7. Омесва се с брашното.
8. Меси се дълго, докато по повърхността на тестото се оформят мехурчета, освен това се "бие" 70-100 пъти.
9. Поставя се да втаса в голям съд, намазан с олио.
10. След като втаса тестото, се размесва леко, къса се парче, колкото мъжки юмрук и се разточва на кръгла кора, дебела около ½ см.
11. Разрязва се на 12 триъгълника.
12. В широката част на всеки триъгълник се слага лъжичка сладко смесено с млени бадеми.
13. Навиват се навътре и се оформят кифлички.
14. Колкото по-малки станат кифличките, толкова са по-ефектни.
15. Така приготвените кифлички се нареждат в намаслена тава и се оставят на топло да втасат отново.
16. След като бухнат, се мажат с разбит жълтък, разреден с малко прясно мляко и олио.
17. Поръсват се със захар, мак, сусам и останалите бадеми и се пекат в умерена фурна .

3.5.3226